차요테는 100g 당 16kcal 정도로 아주 낮은 칼로리를 포함합니다. 또한 포화지방과 콜레스테롤을 함유하지 않는 차요테는 다이어트에 도움이 되는 채소입니다. 체중 조절 식단을 고민하시는 분들에게 차요테를 추천드립니다.
- 비타민 C, K, B6 풍부 - 피로 해소, 면역력 개선, 피부 미용, 감기 예방, 골다공증, 암 예방에 효과
- 칼륨, 마그네슘, 망간, 구리, 아연 등의 미네랄 함유 - 면역체계의 활성화, 심장과 근육 기능 유지에 도움
차요테의 효능, 먹는 방법
차요테는 원산지 멕시코에서 오랜 시간 먹어온 음식입니다. 차요테 열매의 경우 당도가 높고, 아삭한 식감 덕분에 먹거리로 인기가 높습니다. 또한 차요테는 열매만 아니라 잎과 줄기는 물론 뿌리와 씨앗까지 먹을 수 있습니다. 모든 것을 내어주는 차요테는 멕시코에서 많은 사랑을 받은 국민 채소입니다. 이 차요테가 다이어트, 체중 조절에 도움이 된다는 소식이 전해지면서 한국에서도 더욱 인기를 얻고 있습니다.
[차요테의 효능]
1. 수분 함량이 많다.
물은 우리 몸에 없으면 안 될 필수 요소입니다. 그래서 몸 안에 수분이 부족하면 독소가 쌓이고 소화도 불량해지는 등 건강이 나빠집니다. 그래서 충분한 수분 섭취는 필수입니다.
차요테는 수분 함량이 많은 채소입니다. 차요테의 약 94%가 수분입니다. 그래서 차요테를 섭취해주면 몸의 해독 작용 및 소화에 도움을 받을 수 있습니다. 이는 변비 해소도 가능하게 합니다. 또한 피를 맑게 하여 혈액 순환도 좋게 하니 피부도 좋아지는 효과도 발휘합니다.
2. 열량이 적고 저혈당 식품으로 당뇨병과 심장병에 좋다.
차요테의 열매는 100g에 19kcal 정도로 낮은 칼로리 함유량을 자랑합니다. 그래서 혈당이 낮기 때문에 당뇨병이나 심장병이 있는 분들에게 좋은 식품으로 정평이 나있습니다.
3. 비타민 C, 엽산, 망간, 구리, 아연 등 영양소가 풍부하게 들어있다.
우리 몸의 조직을 유지하고 고치는 면역 체계는 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 면역력이 강해야 활성 산소에 대응하여 세포 손상도 막고 신진대사를 원활하게 유지할 수 있습니다. 이런 면역력 강화에도 차요테가 좋습니다.
차요테는 면역 비타민으로 불리는 비타민 C부터 적혈구 생산을 돕고 우울증 개선, 뇌 기능 향상, 심혈관 건강에 좋은 엽산도 풍부하게 들어있습니다. 게다가 우리 몸에서 항산화 물질로 작용하는 망간, 구리, 아연의 함량도 높습니다. 그렇기 때문에 염증으로 고생하는 분들이 계시다면, 차요테를 활용한 식단을 추천드립니다.
[차요테 먹는 방법]
차요테는 어른 주먹 정도의 크기로 자랐을 때 가장 맛이 좋다고 알려져 있습니다. 차요테를 잘 골라 사 왔다면 잘 다듬어 줘야 합니다. 통상적으로 껍질을 벗기고 요리에 사용해야 하며, 씨와 함께 먹으면 뇌 건강에 도움을 줍니다.
- 차요테 열매는 과일처럼 그대로 먹어도 좋습니다.
- 샐러드에 깍둑 썰어 넣어 먹거나 수프에 넣어 먹기도 합니다.
- 얇게 썰어 무침 요리를 하거나 장아찌로 담기도 합니다.
| 용도 | 활용 메뉴 |
| 반찬 | 볶음, 장아찌, 소박이, 샐러드, 깍두기 |
| 기타 | 생선 비린내를 제거하는 데 이용 |
| 디저트 | 생으로 먹음 |
- 잎과 줄기를 나물로 무쳐 먹을 수 있습니다.
- 뿌리에는 전문이 많아 감자처럼 요리도 가능합니다.
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